Né à Cagnes-sur-mer de mère française et de père américain, Jason Davis a accompli l’essentiel de ses études aux États-Unis. Son apprentissage en pâtisserie s’est partagé entre la France (chez Jamais et fils à Cagnes-sur-mer, célèbre pâtissier traiteur de la côte d’Azur,  et au sein de l’hôtel-restaurant La Chèvre d’Or à Ezes Village – deux étoiles au guide Michelin) et la Floride (chez Paul Boulanger).

Plutôt que d’ouvrir une pâtisserie à Miami, Jason a écouté les conseils de sa mère qui lui a proposé de diriger quelque temps l’affaire familiale La Pirogue à Mahambo.

Depuis deux ans, Jason assiste à l’extension et à la rénovation de cet établissement de charme, idéalement situé sur la sauvage et authentique baie de Mahambo (90 km au nord de Toamasina).

Deux nouveaux bungalows-suites « Les pieds dans l’eau », à la décoration des plus originales, viennent d’être terminés. La large utilisation de nombreux objets artisanaux malgaches, patiemment collectionnés au fil des ans (superbes ammonites, portes zafimaniry, aloalo mahafaly, maquettes de bateaux, pierres en tous genres…) confère à ces intérieurs une agréable impression de « chez soi ».

Un bâtiment qui abritera la réception et deux suites portera la capacité de l’hôtel à 25 chambres de tout confort et adaptées à tous les budgets (même les chambres les plus abordables disposent de sanitaires privés et d’une décoration soignée).

Les bungalows sont répartis au sein d’un magnifique jardin tropical largement fleuri. Les équipements nautiques de l’hôtel permettent de pratiquer de nombreuses activités (pêche au gros, ski nautique, parachute ascensionnel…)

Enfin, il faut souligner l’excellence de la table, un atout majeur des lieux.