Né à Tana, il a grandi à Fianarantsoa ; à l’âge de 20 ans, il suit ses parents en Europe et commence à travailler dans la restauration en 1957, à Nice. Afin de peaufiner son anglais, il décide d’aller en Angleterre où il reste 11 ans.

Piment pour l’exotisme, Banane pour la douceur, le Piment Banane, ouvert en 2008 à Tamatave, a marché très fort et très vite. Mais la grande nouveauté, c’est qu’il déménage. Anciennement situé en front de mer, il s’est choisi une belle demeure vieille d’un siècle dans un quartier huppé de Tamatave.

Né à Cagnes-sur-mer de mère française et de père américain, Jason Davis a accompli l’essentiel de ses études aux États-Unis. Son apprentissage en pâtisserie s’est partagé entre la France (chez Jamais et fils à Cagnes-sur-mer, célèbre pâtissier traiteur de la côte d’Azur,  et au sein de l’hôtel-restaurant La Chèvre d’Or à Ezes Village – deux étoiles au guide Michelin) et la Floride (chez Paul Boul [ … ]

Sur le canal des Pangalanes, on navigue généralement en pirogue ou en petit bateau à moteur, et on fait de courts trajets de village en village. Rares sont les prestataires qui proposent de véritables croisières. Axius Boat est l’un d’entre eux.