Plutôt que des éléphants roses, ce sont des girafes qu’il faut s’attendre à rencontrer dans le sillage de la bière. À Tana, ces hauts verres d’une contenance de deux à trois litres font un véritable malheur. Avec modération, bien sûr !

Depuis sa première fabrication à Sumer au IVe millénaire avant Jésus-Christ, la bière a toujours été considérée comme une boisson spéciale. Tellement spéciale qu’elle nécessite forcément un récipient spécifique pour être consommée. Après les chopes, les bottes, les flûtes, les calices et les verres corolles, voici aujourd’hui les girafes, sortes de (très) hauts verres à bière contenant en général deux à trois litres du précieux breuvage, voire cinq litres dans certains cas. Pour les grandes soifs, il va sans dire !

À Tana, c’est à l’Hôtel Glacier que les premières girafes sont apparues, il y a deux ans. Tout de suite, le concept du verre géant agrémenté de son robinet pour que les consommateurs se servent eux-mêmes, fait fureur. « Même avec nos six girafes, on avait du mal à satisfaire la demande, tellement ce genre de récipients était demandé, surtout les soirs de cabarets », commentent Christophe Emilien et Hoby Harisoa du Glacier.

La raison d’un tel succès ? « Peut-être le fait de presser le robinet comme si on se trouvait soi-même derrière le bar ? », s’interroge Christophe Emilien.

Contrairement à ce que l’on entend souvent, l’invention de la girafe ne date pas des années 1990, mais bel et bien du début du XXe siècle où ce type de récipient était très répandu aux États-Unis. À noter que là-bas on lui donne des noms aussi insolites que tube à bière (beer tube), tour à bière (beer tower), voire bazooka (bazooka tube).

Les girafes ont vite occupé les autres comptoirs de la capitale. Notamment au Kudeta Urban Club, où elles font un malheur à la plus grande satisfaction de son gérant, David Castel. « On a commencé avec 8 girafes, puis 12 et maintenant 16… Et encore, certains week-ends on n’en a pas assez ! », constate-t-il. Le facteur économique n’est évidemment pas étranger à cette popularité, l’achat de bière en girafe revenant moins cher qu’en verre : en gros, on gagne deux verres sur une girafe de trois litres. Et son utilisation et éminemment festive : la girafe placée au centre de la table, chaque convive peut se servir à sa guise et sans bouger de sa place grâce au pied pivotant. Blonde, blanche ou ambrée il y en également pour tous les goûts. « La girafe, c’est parfait pour les fins de semaine, surtout quand on vient en groupe. Ca donnerait presque envie d’en posséder une chez soi », estime Njaka, un juriste de 25 ans qui ne jure plus que par ce drôle d’animal.

Contact (Mme Hoby Harisoa) : (+261) 32 40 613 01