Cédric de Foucault, directeur d’Anjajavy l’hôtel
« Je ne m’imagine pas dans la peau d’un directeur. En revanche, j’espère être un manager capable d’impulser un esprit et de continuer le travail de mes prédécesseurs au sein de cet établissement de rêve. Il y a eu Daniel Peters, qui a su inculquer un véritable esprit de camaraderie au sein d’un personnel isolé sur cette presqu’île du bout du monde, mais aussi Hilton Hastings, qui a structuré les équipes et instauré la rigueur indispensable dans un établissement appartenant à la chaîne Relais et Châteaux. Et enfin, Jean Marie Gras, qui a réussi à professionnaliser les acteurs de cette propriété où est niché Anjajavy l’hôtel. »
Bien que né en France, Cédric appartient à une famille de zanatany et a passé une grande partie de son adolescence à Madagascar. Après le Bac obtenu au Lycée Français d’Antananarivo, il a choisi le Canada pour poursuivre ses études conclues par un master à HEC Montréal. En 1998, Cédric est revenu à Madagascar par amour de ce pays qu’il considère comme le sien. Son attachement à la culture malgache, son respect des traditions et des coutumes l’ont considérablement aidé dans ses relations professionnelles avec l’ensemble du personnel, que ce soit à l’île Sainte-Marie, où il a œuvré plusieurs années au sein des hôtels du groupe HSM, ou désormais sur la côte ouest, dans cet univers paradisiaque composé de criques, de forêts, de plages et de mangroves.

« Entretenir des rapports harmonieux avec l’ensemble du personnel est primordial. Un personnel heureux sera naturellement plus souriant. Les Malgaches, par leur sens inné de l’accueil, disposent de réelles qualités pour le tourisme. Encore faut-il les faire évoluer dans un environnement favorable. La finalité de cette démarche étant de contribuer pleinement au bonheur de nos hôtes ».
Il est vrai que la réserve de 450 ha qui abrite cet hôtel luxueux et ses villas en palissandre donnant sur la plage mérite que tout soit mis en valeur pour que les visiteurs en profitent pleinement. Que ce soit au cours des multiples excursions en mer ou sur terre (par exemple, une forêt sèche ponctuée de tsingy abrite lémuriens et baobabs), lors des nombreuses activités, ou lorsqu’il s’agit de profiter des plaisirs de l’excellente table.

« J’ai eu la chance, au cours de ma carrière hôtelière à Madagascar, de travailler avec de grands entrepreneurs et chefs d’industrie soucieux de préserver les aspects précieux de cette île, à commencer par la nature. Anjajavy l’hôtel a ainsi obtenu le trophée de l’environnement Relais et Châteaux ».
Marié à Hoby, réalisatrice de films documentaires et institutionnels, et père de deux filles, Cédric semble totalement épanoui dans son métier. « À Anjajavy, où une réelle rencontre avec la population locale est possible, nous favorisons des échanges d’une incroyable richesse. Après un séjour parmi nous, je sais que nos hôtes seront les meilleurs ambassadeurs d’un pays encore trop méconnu ».

Contact : 0 32 07 635 71 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.