Ces dernières années, on avait pu retrouver Julien aux fourneaux de La Mangeoire, à la direction de la très branchée La Plage de Betongolo, ou bien encore à la gérance du COT. Madagascar est son pays d’adoption, et les métiers de l’hôtellerie et de la restauration une véritable vocation.

Actuellement dans l’Isalo à la direction du Satrana Lodge, il relève un nouveau challenge. « Je me suis transformé en chef de chantier durant quelques mois avant l’ouverture du lodge. Parallèlement, j’ai largement participé au recrutement et à la formation du personnel, en grande partie sélectionné parmi la population locale ».
C’est dans un cadre exceptionnel que Julien exerce ses talents. Le Satrana Lodge et ses 40 bungalows sont blottis au cœur du massif de l’Isalo. Chaque bungalow est constitué d’une belle structure de bois sous toit de chaume, avec une partie des murs en épaisse toile de tente. Ce côté « Out of Africa » est d’autant plus séduisant qu’un excellent confort est au rendez-vous : immense salle d’eau, mobilier en palissandre…

Les bâtiments qui abritent la réception, le bar et la salle de restaurant ainsi que les terrasses qui entourent la piscine sont une parfaite réussite, tant au niveau de l’intégration dans le paysage que du charme de la décoration.
« L’accueil et l’écoute du client vont être notre priorité. Ce qui me passionne, c’est de sentir que je peux satisfaire les moindres attentes de ceux qui veulent profiter pleinement de ce lieu magnifique qu’est l’Isalo ».